|
|
Gesmoorde Venkel Met Zeewolffilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram aardappelpartjes - 2 rode uien - 3 venkelknollen - 75 gram boter - 450 gram zeewolffilet - zout en peper - 2 eetlepels bloem - 4 eetlepels koksroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de aardappelpartjes volgens aanwijzing. Pel de uien, halveer ze en snijd ze in halve ringen. Maak de venkel schoon en snijd ze in repen. Smelt in de braadpan 50 gram boter. Verhit de ui en venkel afgedekt 20 minuten in het braadvet.Bestrooi de filet met zout en peper en wentel ze door de bloem. Verhit de rest van de boter en bak de filet aan beide zijden 4 minuten. Roer de koksroom door de gesmoorde groenten en breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|